Кулінарія

Як правильно додати соду, щоб отримати “пишні” оладки

Жодного кулінара не влаштує такий результат готування, як отримання “жорстких” та “гумових” оладок. Нікому не сподобається блюдо, що є плоским і несмачним. А страва може вийти саме такою, якщо неправильно використовувати харчову соду – один із важливих компонентів тесту. Втім, відсутність помилок при додаванні цього сипкого інгредієнта збільшить шанси на приготування пишних та смачних оладок.

Як правильно додати соду

Не можна просто відправити содовий компонент у ємність із тістом. Сода повинна потрапити в основу для оладок у поєднанні з іншим інгредієнтом – борошном.

Вчинити потрібно наступним чином: спочатку змішати соду та борошно в ложці, а потім додати в тісто в просіяному вигляді. Іншими словами, без сита не обійтись. Якщо правило було дотримано, то вийдуть ніжні та повітряні оладки.

Страва виявиться не тільки пишною, але й добре пропечеться: ніякої «сиринки» всередині не буде.

Інші рекомендації

Розраховувати на приготування м’яких оладок не можна, якщо при приготуванні тіста використали кефір, який ще недавно знаходився в холодильнику.

Кисломолочний напій слід дістати з холодильного пристрою заздалегідь, щоб він встиг зігрітися.

І повернемося до соди. Багато господарок звикли гасити її оцтом. Але так робити не варто, адже це призведе до втрати стравою аромату.

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

Сестри Завальські розповіли, що ніколи не хотіли працювати в російському шоу-бізнесі

В 2001 році в українському шоу-бізнесі з'явився гурт «Алібі». Він дуже швидко став популярним. Анна…

26 хв. назад

Як приготувати знаменитий соус з сиром «Дор Блю» до креветок або риби

Розкішний та дуже смачний соус з сиром «Дор Блю». Буде неодмінно незабутньо. Подайте такий соус…

56 хв. назад

Алла Саліванчук задумується про вступ до лав ЗСУ

Відома акторка, Анна Саліванчук, в інтерв'ю для програми Ближче до зірок розповіла про те, що…

1 годину назад

Дачники розповіли, чим підживити малину, щоб рясно вродила: ягід буде удвічі більше

Садівники розповіли, чим краще удобрити малину, щоб ягоди були великі й соковиті. У подробицях читайте…

1 годину назад

Як приготувати універсальний соус для салатів з зелені, креветок чи овочів

Салат з креветками чи з овочами, з зелені потребують апетитної заправки. Якщо ви скористаєтеся цим…

2 години назад

Досвідчені городники розповіли, як позбутися берізки на ділянці: бур’ян зникне назавжди

Берізка – один з видів бур‘янів, який завдає шкоди городині. Вона має довге коріння, тягне…

2 години назад