Корисний мареладний смаколик з гарбуза і яблук

Натуральний корисний мармелад можна приготувати на основі рису і гарбуза. Ідеально для цього підходить круглозернистий рис, але про його присутність у десерті не так просто здогадатися. Зате гарбуз, яблука та апельсин надають десерту яскравого вигляду та смаку, а фініки служать натуральним пыдсолоджувачем.

І якщо готовий мармелад не обвалювати в цукрі, десерт вийде суперкорисним і дієтичним. Якщо ж ви закореніла ласунка чи ласун, то мармелад присипте цукровую пудрою.

Інгредієнти

• рис круглий – 2 ст.л.
• гарбуз (м’якоть) – 300 г
• яблука (очищені) – 300 г
• апельсин – 1 шт.
• фініки – 50 г
• желатин – 30 г
• кориця – 1/2 ч.л.
• цукор для обсипання (за бажанням)

Приготування:

1. Рис промити, залити водою у співвідношенні 1 частину рису на 2 частини води. Проварити рис до в’язкої консистенції та протерти через сито або подрібнити блендером.
2. Желатин залити невеликою кількістю води та дати набрякнути.
3. Гарбуз та яблука нарізати кубиками і викласти в каструлю. З апельсина вичавити сік, додати до гарбуза та яблук. Додати фініки та корицю. Тушкувати під закритою кришкою на слабкому вогні до розм’якшення гарбуза.
4. Додати до загальної маси рис. Все збити блендером до однорідної консистенції.
5. Прогріти на водяній бані желатин, поки він не стане однорідним і додати до загальної маси. Перемішати до розчинення желатину.
6. Розлити масу по формочках або в одну велику пласку тарілку і потім наріізати шматочками. Залишити в холодильнику на 2-3 години (краще на ніч), до повного застигання.
7. За бажанням шматочки мармеладу обваляти в цукрі або цукровій пудрі.