Запіканка “Осіння пора”

Запіканка на сніданок, чи просто на десерт до чашечки кави, що може бути смачніше? Мікс сиру з рикоттою дарує структурі запіканки ніжність, яблука соковитість. Постійна складова сирних запіканок – манна крупа загущує сир і дозволяє запіканці зберегти форму.

Цей рецепт запіканки з манною крупою поєднує усі улюблені продукти, а саме сир та яблука. Завдяки манній крупі виходить ніжна, в міру солодка запіканка, яблучна кислинка органічно вписується в цю страву.

Інгредієнти:

• манна крупа – 3 ст.л.
• сир(творог) – 100 г
• рікотта – 250 г
• розм’якшене вершкове масло – 75 г
• цукор – 75 г + 2 ст.л. на посипання
• яйця – 3 шт
• кілька крапель ванільного екстракту або пів пакетика ванільного цукру
• цедра 1-го лимона
• сметана – 75 г
• розпушувач – 1 ч.л.
• яблука – 2-3 шт
• 0,5 стакана заморожених ягід без кісточки або родзинок
• кориця

Приготування:

1. Духовку розігріти до 180 градусів. Збити вершкове масло із цукром, екстрактом ванілі і лимона і жовтками до густої білої маси. В отриману масу додати сметану, борошно, розпушувач. Ще раз збити.
2. Сир протерти через сито або пробити ручним блендером, з’єднати з масляно-жовтковою масою.
3. Білки збити в міцну піну та обережно ввести в тісто. Також у цей момент додаємо цедру, ягоди(родзинки)
4. Яблука очистити від серцевини та порізати на шматочки (можна обчистити від шкірки).
5. Викласти тісто у змащену олією форму. Викласти часточки яблук зверху, посипати цукром та корицею.
6. Випікати у духовці приблизно 40-60 хв., в залежності від вашої духовки.

Приємного чаювання!