Як приготувати кабачкове лечо на зиму, яке захочеться з’їсти набагато раніше

Господині кажуть, що заготовка з кабачків за цим рецептом неймовірно смачна. Це причина, чому до зими вона рідко здатна достояти. Доводиться раз за разом відкривати нову банку, бо все з’їдається моментально. Тепер ваша черга спробувати цей рецепт.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• кабачки — 2 кг;
• болгарський перець — 1 кг;
• олія — 0.5 скл.;
• часник — 15 зубків;
• томатна паста — 400 г;
• чорний перець горошком — 6 шт.;
• оцет 9% — ½ скл.;
• цукор — ⅔ скл.;
• лаврове листя — 2 шт.;
• сіль — 1 ст.л.

Як приготувати

Кабачки потрібно вимити та почистити від шкірки. Наріжте кубиком. Перець також обробіть та наріжте соломкою. Покладіть все в каструлю, додайте сіль, цукор, олію, томатну пасту, 1 склянку води. Якщо хочете трохи рідкіше, тоді 2 склянки. Тушкуйте на слабкому вогні протягом 40 хвилин.

Часник в лечо потрібно додавати наприкінці приготування, разом з перцем, лавровим листом та оцтом. Лечо ще гарячим треба розлити в стерилізовані банки. Закатайте їх, перегорніть догори дном та накрийте. Коли банки охолонуть, можна переставити на зберігання. Смачного!