Лісові гриби можна не заморожувати, а зробити грибне рагу на зиму

З лісових грибів виходить неймовірне смачне рагу. Це готова закуска, яка розлітається швидше, ніж ви встигнете, щось сказати. Готується елементарно та швидко. Читайте рецепт далі у статті.

Інгредієнти

З поданої кількості грибів вийде приблизно 1,8 л готового продукту. З урахуванням цього пропорції продуктів розраховуйте на ту кількість лісових грибів, яка у вас є в наявності. Отже, потрібні такі продукти:

• лісові гриби — 1,5 кг;
• часник — 20 г;
• томатна паста — 150 г;
• сіль — 1 ст.л.;
• цукор — 2 ст.л.;
• оцет 9% — 2 ст.л.;
• цибуля — 0,5 кг;
• прованські трави — 1 ч.л.;
• вода — 150 мл.

Як приготувати

Зверніть увагу, що кількість грибів в рецепті вказана вже в очищеному вигляді. Відваріть їх протягом 10 хвилин після закипання та промийте холодною водою.

Готові гриби наріжте невеликими кубиками. Цибулю наріжте півкільцями, а часник дрібно порубіть. Цибулю треба обсмажити до напівпрозорості на олії. Тоді додаємо гриби, сіль, цукор, прованські трави. Тушкуйте протягом 3-4 хвилин.

Далі треба покласти томатну пасту та влити воду. Періодично помішуйте грибну ікру та готуйте протягом 20 хвилин. Тоді закладаємо часник, вливаємо оцет та ще готуємо 5 хвилин.

Готові гриби розкласти в стерелізовані банки та закрити кришками. Після охолодження переставте на зберігання в кладовку, підвал або на балкон. Смачного!