Кулінарія

Дріжджове тісто не піднімається: що робити

Для домашньої випічки найчастіше роблять дріжджове тісто. Випічка буде смачна, якщо воно зможе піднятися. В цьому сенс його приготування. Що ж робити, коли тісто не піднялося, а випічка нагадує підошви.

Подробиці

Основна проблема може полягати саме в дріжджах. Зверніть увагу на їх зберігання. Дріжджі не можна зберігати при мінусовій температурі. відкриту пачку з сухими дріжджами можна зберігати при +3-5 градусах до 7 днів, а живі до 12 днів. В теплі термін не може перевищувати 24 години.

Якщо терміни зберігання не порушені, тоді потрібно шукати причину в кількості цукру. Потрібно брати до уваги, що надмірне цукрування заважає тісту підніматися. Опара може бути зіпсована.

Приділіть увагу борошну. Воно має бути просіяне. Таким чином воно збагачується киснем, краще починає працювати з іншими компонентами.

Готове тісто не запускайте відразу в роботу. Накрийте його серветкою та дайте трохи постояти. Таким чином буде запущено потрібні хімічні зв’язки між інгредієнтами, від чого тісто тільки стане кращим.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.

Останні новиники

4 комбінації одягу і взуття, які зроблять візуально вищою і стрункішою

Напевно багато хто з вас регулярно задаються питанням, як без довгих тренувань і болісних дієт…

8 години тому

Якої висоти чоботи будуть популярні цієї осені і зими

Вибір теплого та стильного взуття – обов'язковий етап підготовки гардеробу до зими. Дизайнери пропонують масу…

8 години тому

Вічна класика: як стилізувати білу сорочку у новому сезоні

Небагато речей здатні зберегти свою актуальність крізь роки, але біла сорочка — виняток із усіх…

14 години тому

Як найкраще носити міні в холодну погоду: обирайте в’язані варіанти

Зазвичай в осінньо-зимовий сезон сукні не стоять на першому місці у списку речей, які ми…

2 дні тому

Цей принт замінить леопардовий восени та взимку 2024/2025

Анімалістичні принти давно захопили модний світ. Якщо минулого сезону всі буквально божеволіли по леопардовому орнаменту,…

3 дні тому

З яким взуттям носити популярні в цьому сезоні шуби

Шуби — наймодніший верхній одяг сезону осінь-зима 2024/25. Ними дизайнери пропонують замінити пуховики, дублянки, утеплені…

4 дні тому