Кулінарія

Дріжджове тісто не піднімається: що робити

Для домашньої випічки найчастіше роблять дріжджове тісто. Випічка буде смачна, якщо воно зможе піднятися. В цьому сенс його приготування. Що ж робити, коли тісто не піднялося, а випічка нагадує підошви.

Подробиці

Основна проблема може полягати саме в дріжджах. Зверніть увагу на їх зберігання. Дріжджі не можна зберігати при мінусовій температурі. відкриту пачку з сухими дріжджами можна зберігати при +3-5 градусах до 7 днів, а живі до 12 днів. В теплі термін не може перевищувати 24 години.

Якщо терміни зберігання не порушені, тоді потрібно шукати причину в кількості цукру. Потрібно брати до уваги, що надмірне цукрування заважає тісту підніматися. Опара може бути зіпсована.

Приділіть увагу борошну. Воно має бути просіяне. Таким чином воно збагачується киснем, краще починає працювати з іншими компонентами.

Готове тісто не запускайте відразу в роботу. Накрийте його серветкою та дайте трохи постояти. Таким чином буде запущено потрібні хімічні зв’язки між інгредієнтами, від чого тісто тільки стане кращим.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.

Останні новиники

Вкорочені штани та чотири способів стилізувати з ними образ

В гардеробі вкорочені штани можуть стати хітом або безжалісно бути забутими на дальній полиці шафи.…

6 години тому

Три стильних способи ефективного утеплення взимку

Взимку так холодно, постійно задуває то в спину, то під куртку. А після цього нежить,…

11 години тому

Модно чи ні: як носити дутики цієї зими, щоб виглядати модно

Одна з причин, чому варто чекати на похолодання — це стильні дутики. Такі зручні та…

14 години тому

7 пар шкіряних рукавичок, які підходять до всього

Осінньо-зимові покази сезону осінь-зима 2024/2025, починаючи з Нью-Йорка та закінчуючи Парижем, запам'яталися нам цікавою деталізацією…

19 години тому

Трендові прикраси у вигляді кулонів сезону 2024-2025

Коли говорять «кулон», в уяві відразу виникають срібні, золоті прикраси на ланцюжку, біжутерія. Проте мода…

1 день тому

Гардероб дюймовочки: стилісти розкрили головне модне правило для невисоких

Існує лише одне правило, яким невисокі дівчата мають керуватися, обираючи одяг. Хочеш дізнатися про нього?…

1 день тому