Їжа

Як приготувати бісквіт без соди та розпушувача: господиням на замітку

Бісквіт приготувати легко, якщо ви вже навчилися це робити, експериментували та маєте перевірений рецепт. Але навіть досвідчені кондитери знаходяться в постійному пошуку найкращих рецептів та варіантів випікання.

Подробиці

В деяких є рецептах в склад тіста входить сода або розпушувач. Їх додають в бажанні отримати пишний бісквіт. Якщо ви теж таких хочете, але названих компонентів немає, потрібно виходити з положення інших чином.

Спекти бісквіт без розпушувача можна. Для цього потрібні такі інгредієнти:

яйця — 5 шт.;
цукор — 150 г;
борошно — 150 г;
сіль — дрібка.

Відділіть білки від жовтків. Білки збийте з сіллю до появи пінної маси. Тепер порційно додавайте цукор, не зупиняючи збивання. На все потрібно приблизно 10-15 хвилин. Маса повинна вийти стійка та густа. Тепер продовжуйте збивати та по одному вводьте жовтки.

Коли перша частина процесу завершена, можна вводити борошно. Духовка до того моменту повинна бути розігріта до 160 градусів. Перелийте тісто в форму та ставте випікатися на 40 хвилин. Готово!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.