Швидке пісочне печиво з джемом

З простих продуктів, легко, просто тане в роті! Пісочне печиво з джемом виходить дуже м’яким, ніжним та вершковим. Одна з головних переваг рецепту – він швидкий. Усього півгодини, і у вас на столі смачна домашня випічка. Таке печиво подобається дітям до чаю, та і не лише дітям.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно 1.5 скл.
• Вершкове масло 100 гр
• Яєчні жовтки 1 шт.
• Цукор 50 гр
• Джем 2 стол. л.

Приготування:

Борошно попередньо просійте, цим ви не тільки приберете можливе сміття, але й наситите його киснем, що зробить випічку повітрянішою. Вершкове масло вибирайте якісне, без добавок. Від цього залежатиме смак готового печива. Джем підійде будь-який, але краще, якщо він буде густим. До рідкого джему додайте трохи крохмалю.

Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, поріжте на шматочки і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі для розм’якшення.

Коли масло розм’якне, насипте в нього цукор і збийте міксером до пишної світлої маси.

Додайте в масляно-цукрову суміш яєчний жовток, перемішайте.

Всипте сюди борошно і перемішайте тісто ложкою. Увага! Борошно може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтесь на консистенцію тіста. Якщо тісто липне, підсипте ще трохи борошна. Але потроху, аж доки тісто не перестане прилипати до рук.

Сформуйте з тіста гладку кульку.

Потім на столі, припиленому борошном, розкатайте тісто пластом товщиною 5 мм. Виріжте з нього кружечки. Формочку при нарізанні опускайте в борошно, щоб вона не прилипала до тіста.

Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього заготовки печива. Зробіть невелике заглиблення у центрі кожної заготовки.

Розкладіть у заглиблення фруктовий джем.

Випікайте печиво в духовці 10-12 хвилин при температурі 180 градусів. Довше випікати не потрібно, щоб воно не стало надто твердими. З цієї причини відразу зніміть печиво з гарячого дека. До столу подавайте у теплому вигляді.

Смачного!