Лінивий рецепт приготування солянки з грибами на зиму

Хто б міг подумати, що солянку можна приготувати на зиму, а не просто зварити на один раз в каструлі. Звучить такий тип консервації досить незвично, але спробувати можна.

Інгредієнти

Для приготування підготуйте такі продукти:

• капуста — 1 кг;
• помідори — 300 г;
• морква — 300 г;
• цибуля — 300 г;
• опеньки — 700 г;
• олія — 150 мл;
• томатна паста — 100 г;
• оцет — 2 ст.л.;
• сіль, перець;
• лаврове листя.

Як приготувати

Гриби треба почистити та відварити в підсоленій воді протягом 15 хвилин. Відкиньте на друшляк. овочі наріжте соломкою.

Капусту треба нашаткувати та перетерти разом з половиною моркви та цибулі. Додайте сіль та цукор. Треба почекати, щоб овочі пустили сік.

Другу половину цибулі та моркви обсмажте з додаванням невеликої кількості олії. Додайте до перетертих овочів. Сюди ж додайте помідори, олію та ще тушкуйте на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Додайте гриби до овочів та ще протушкуйте все разом.

За 5 хвилин до готовності грибів покладіть лаврове листя, чорний мелений перець, оцет (9%). Все ретельно перемішайте.

Солянку треба розкласти в стерилізовані банки. Зберігайте в темному та прохолодному місці.