Кулінарія

Коли додавати соду в тісто для оладок: одразу або перед смаженням

Важливим інгредієнтом тіста для оладок є сода. Саме цей компонент робить блюдо пишним. Багато господинь не знають, коли саме потрібно додавати двовуглекислий натрій.

Одні вважають, що порошок слід відправити в тісто одразу. Інші схиляються до того, що сода повинна опинитися в рідкій основі для оладок безпосередньо перед початком смаження. Проте досвідчені кулінари давно поставили крапку у цій суперечці.

Коли додавати соду

Для того щоб сода «запрацювала», середовище для неї має бути готовим. Тож порошок потрібно додати до тіста останнім: вже після того, як у ньому опинилися всі попередні компоненти.

Це означає, що кефір і мука обов’язково повинні знаходитися в мисці раніше за соду. Більше того, тісто бажано ретельно перемішати ще до відправлення двовуглекислого натрію в посуд.

Втім, це не означає, що соду слід додавати безпосередньо перед смаженням.

Тісто має «відпочити» перед тим, як його перші порції виявляться на розігрітій сковорідці.

Бажано, щоб рідка суміш постояла недоторканою протягом десяти хвилин.

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

Як підняти лібідо восени: мало хто знає про властивість цього овочу

Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…

16 години тому

Чому живіт випирає, навіть коли схудла, і як його прибрати

Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…

17 години тому

5 міфів про користь рослинних олій для здоров’я та краси

Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…

3 дні тому

Синдром сухого ока: як він проявляється та якими засобами його лікувати

Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…

4 дні тому

8 помилок, які зменшують тривалість життя: перевір себе

Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…

5 днів тому

Чому болить голова: причина, про яку рідко хто задумується

Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…

5 днів тому