Апетитне сирно-кабачкове суфле

Ніжне, сирне, кабачкова — апетитне суфле. Рецепт заслуговує бути в вашій кулінарній скарбничці.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

кабачки — 5 шт.;
молоко — 500 мл;
пармезан — 120 г;
яйця — 4 шт.;
масло — 3 ст.л.;
борошно — 3 ст.л.;
сіль, перець.

Як приготувати

Кабачки треба почистити від шкірки. Занурте їх в окріп з сіллю ат відваріть. Відкиньте на друшляк, щоб вони стіки та наріжте потім на кубики. Викладіть в сотейник з маслом.

Тепер треба 1 ст.л. масло змішати з борошном на сковороді. Молока закип’ятіть та додайте до нього борошняну суміш. Варіть, помішуйте. Приблизно 20 хвилин.

Сир натріть на тертці та половину з нього треба змішати з жовтками. Молоко зніміть з вогню і додайте жовтки з сиром.

Кабачки треба залити цим молочним соусом з сиром. Зверху все полийте збитими білками. Посипте поверхню тертим сиром. Тепер поставте запікатися на 30 хвилин. Подають суфле гарячим.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.