Як приготувати суп-пюре зі шпинату та помідорів

Смачний овочевий суп-пюре. Легкий на смак та простий в приготуванні для смачного обіду. Рецепт читайте далі у статті.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• картопля — 4 шт. (великі);
• помідори — 3 шт.;
• шпинат — 100 г;
• густі вершки — 125 мл;
• яєчні жовтки — 2 шт.;
• масло — 40 г;
• сіль, перець.

Як приготувати

Картоплю потрібно почистити та відварити до готовності. Відвар не зливайте, а процідіть через сито. Картоплю розімніть, а помідори перед додаванням треба перетерти через сито. Розведіть все картопляним відваром.

Тепер суп доведіть до кипіння та покладіть в нього чистий та порізаний шпинат. Посоліть за вашим смаком. Можна посипати чорним меленим перцем.

Суп треба заправити. Для цього жовтки змішайте з вершками, маслом. До супу приготуйте грінки, щоб обід став ще смачнішим.