Гороховий суп з копченою куркою нашвидкуруч

Гороховий суп на перший погляд народна страва. Інгредієнти доступні, а способи приготування елементарні. І справді порад як приготувати класичний гороховий суп, не так багато, але вони стануть у нагоді тим, хто тільки недавно почав кулінарити.

Інгредієнти:

• копчена курка гомілки 500 г
• горох 300 г
• картопля 4 шт
• ріпчаста цибулина 1 шт
• морква 1 шт
• болгарський перець 1/2 шт
• часник 2 зубчики
• олія 40 мл
• сіль 15 г
• цукор 0,5 л.л
• лавровий листки 2 шт
• спеції – до смаку
• вода 2,2 мл

Спосіб приготування:

Горох промити і залити холодною водою на годину, а краще замочити на ніч.

З курячих ніжок зрізати м’якоть.

Кістки разом із відцідженим горохом залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну і варити під кришкою на невеликому вогні 40 хв.

Подрібнені цибулю і моркву підсмажити на олії до м’якості. Додати подрібнений солодкий перець і часник, вогонь вимкнути.

Коли горох почне ледь розварюватися, додати нарізану дрібними кубиками картоплю і варити ще 20 хв.

Додати засмажку з пательні, куряче м’ясо, нарізане шматочками, сіль та інші спеції.

Перемішати, прикрити кришкою і варити 15−20 хв.

Дати настоятися близько пів години. Подавати із сухариками та зелленню.

Смачного!