Кулінарія

Чому млинці вийшли сухими: яких помилок припустилися господині

Ідеальні млинці повинні бути смачними, ніжними і мати приємну текстуру.

Якщо страва виходить сухою, то насолодитися млинцями не так вже й просто.

Як правило, господині “маскують” свій провал за допомогою вершкового масла чи варення, але структуру приготованих млинців це вже не покращить.

Подробиці

Через які помилки виникає ця проблема:

  1. Не варто додавати до складу тіста дуже багато яєць. Так, цей продукт надає йому еластичність, але якщо яєць забагато, це  помітно “підсушує” страву. Тому рекомендується на стандартну порцію млинців, приготованих з додаванням половини літра молока, брати лише 2 курячі яйця.
  2. Якщо ви вирішили відмовитися від кисломолочних продуктів та молока в рецепті, такі млинці не вийдуть вишуканими та ніжними. Тому варто додавати до складу тіста кефір або звичайне молоко.
  3. Тісто для приготування млинців не повинно бути занадто густим. Якщо ж консистенція вийшла щільною, то й млинці вийдуть сухуватими. Тому варто слідувати пропорціям, викладеним у рецептах. При половині літра молока варто всипати приблизно 5 столових ложок борошна.
Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

10 речей, які час викинути, якщо виповнилося 40: думка стилістів

40 років - це вік, коли можна зітхнути з полегшенням. Помилки молодості позаду, кар'єра та…

12 години тому

6 випадків, коли краще носити пояс

Пояс може значно змінити образ, якщо використовувати його з розумом. Один із перших нетривіальних випадків…

14 години тому

Який верхній одяг та взуття носити пізно восени

Що вдягнути з настанням холодів, щоб не замерзнути? Найактуальніше питання, яке ми задаємо собі у…

16 години тому

З яким низом носити коротку шубу

Цього осінньо-зимового сезону шуби зробили тріумфальний камбек і тепер знову носять горде звання наймоднішого верхнього…

2 дні тому

Стильні зимові пальто для тих, кому не подобаються пуховики

Якщо ви ще не завершили підготовку до холодного сезону, варто зробити це терміново. Перший і…

2 дні тому

З яким взуттям носити джинси пізньої осені

Джинси давно набули культового статусу, якого не вдалося досягти ще жодному дизайнерському одягу. Пізньої осені…

2 дні тому