Як приготувати мафіни на цільнозерновому борошні

Випічка може стати кориснішою, якщо її приготувати на цільнозерновому борошні замість пшеничного. Мафіни з чорницею є прикладом такого рецепту. Корисна, смачна, ароматна ягідна випічка. Рецепт читайте далі у статті.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• вівсяні пластівці швидкого приготування — 2 неповних склянки;
• цільнозернове борошно — 1 скл.;
• кориця — 2 ч.л.;
• сода — 1 ч.л.;
• розпушувач — 1 ч.л.;
• сіль — ¾ ч.л.;
• коричневий цукор — 0,5 скл.;
• яйця — 2 шт.;
• олія — 3 ст.л.;
• лимонна цедра —2 ч.л.;
• ванільний екстракт — 2 ч.л.;
• пахта або йогурт — 1,5 скл.;
• чорниця — 1,5 скл.

Як приготувати

Розігрійте духовку до 180 градусів. Тим часом в блендері подрібніть вівсянку, щоб вона стала нагадувати борошно грубого помелу. Змішайте потім з цільнозерновим борошном, корицею, содою, розпушувачем, сіллю.

В мисці з’єднайте коричневий цукор, яйця, олію, лимонну цедру, ваніль та йогурт. Все має стати однорідною масою. Тепер цю суміш вилийте до сухих інгредієнтів. Ретельно вимішайте та всипте ягоди.

Тісто розподіліть по формам для мафінів. Поставте випікатися приблизно на 18-23 хвилини. Верх кексів має стати золотистого кольору, а шпажка має бути суха. Готові мафіни нехай остигнуть пару хвилин в формах, а потім викладіть їх на решітку. Смачного!