Як правильно варити рис для голубців: кожна друга господиня припускається помилки

Думки господарок з приводу того, як краще відварити рис відрізняються. Але більшість все ж таки вважають, що рис для голубців краще відварювати до напівготовності.

Подробиці

Сирий рис у фарші вбирає багато соусу, в якому тушкуються голубці, і вони виходять сухуватими.

Крім того, якщо капуста молода та м’яка, а рис наполовину готовий, то голубці швидше приготуються.

Якщо немає бажання займатися варінням рису, крупу потрібно хоча б замочити в холодній воді на кілька годин.

Для голубців краще вибирати круглозернистий рис – він швидше звариться.

Як приготувати начинку для голубців

Моркву очистіть і натріть на тертці. Цибулю очистіть і подрібніть.

Обсмажте спочатку цибулю, а потім моркву. Це потрібно для того, щоб цибуля не згоріла.

Поваріть рис 5 хвилин, відкиньте на друшляк і остудіть.

Почистивши часник, пропустіь через прес. Помідори натріть на тертці без шкірки або подрібніть у блендері.

З’єднайте всі інгредієнти з фаршем, додайте спеції та перемішайте.

На кожен голубець достатньо двох ложок фаршу.

Сформуйте голубці та тушкуйте їх на маленькому вогні. Голубці будуть готові за 30-60 хвилин.

Готовність голубців можна перевірити вилкою. Якщо капуста м’яка – страва готова.