Багатьом господиням хочеться, щоб борщ виходив не тільки смачним, але й таким, що апетитно виглядає.
Дуже добре, якщо в результаті приготування він має яскравий червоний колір.
Вважається, що приготувати таку страву складно: найчастіше борщ виходить блідо-червоним.
Допомагає зберегти насичений колір такий інгредієнт, як оцет. Однак при цьому дещо змінюється не в кращу сторону присмак борщу.
Втім, приготувати червоний борщ можна і без цього компонента. Головний секрет полягає у правильному приготуванні буряка на сковорідці.
Рецепт червоного борщу
Спочатку потрібно взяти м’ясо і відварити його в каструлі до напівготовності.
Далі слід нарізати капусту та цибулю. Буряк і моркву слід натерти на терці.
На наступному етапі потрібно розігріти олію на сковорідці і додати в розпечений посуд цибулю. За хвилину – моркву.
Коли мине ще дві хвилини, потрібно додати буряк. З цього моменту приготування засмажки до борщу повинно здійснюватись протягом трьох хвилин.
Далі в сковорідку потрібно додати частину бульйону, що вийшов після варіння м’яса.
Тушкування має продовжуватися доти, поки буряк не стане м’яким. Зазвичай на це йде близько 20 хвилин.
Тим часом у каструлі з бульйоном повинні бути «розібрані» на волокна м’ясо і капуста.
Як тільки другий інгредієнт розм’якшиться, у воду потрібно додати засмажку. В кінці приготування в каструлю слід влити і яскравий червоний бульйон, що залишився на сковорідці.
Немає нічого дивного, що в процесі користування кухонні рушники починають не досить приємно пахнути. Доводиться…
Щасливі ті господарі, чия кішка вміє правильно робити туалет у відведеному для неї місці. Гірше,…
Рушники на кухні дуже швидко стають брудними. Постійно треба щось брати ними, витирати, а там…
Постійно дихати хімічними засобами — не найкраща ідея. Виробники стверджують, що вони безпечні. Проте значно…
Чи завжди ви замислюєтеся над тим, що саме зливаєте в мийку. Ніби нічого особливого, а…
Про сезонний авітаміноз, «уколи краси» та чудеса комплексного прийому вітамінів групи В знають, мабуть, усі.…