Основні інгредієнти для виготовлення варення відомі всім. Це фрукти чи ягоди, вода, цукор та лимонний сік. Однак у багатьох рецептах згадується і такий компонент, як вершкове масло.
Багато господинь відзначають, що десерт виходить смачним і без цієї жирної складової.
У більшості випадків це справді так. Однак масло допомагає впоратися з однією дуже поширеною проблемою.
Навіщо додавати вершкове масло у варення
Багато кулінарів стикаються з особливістю, характерною для варення.
Під час кипіння на поверхні утворюється піна. Для позбавлення від неї варення необхідно постійно помішувати, піну збирати.
Однак обійтися можна і без цієї дії. Щоправда, для цього і потрібно додати до варення вершкове масло.
Цей інгредієнт зупинить процес піноутворення і прибере пінку, що вже є.
Кількість додаткового компонента має бути невеликою.
Досить маленького шматочка вершкового масла: вага не повинна перевищувати 10 грамів.
Якщо дотримуватись цього правила, то цей інгредієнт ніяк не вплине на смак варення. Десерт, як і раніше, залишиться солодким і апетитним.
Незалежно від того, чи збираєтеся ви в подорож вихідного дня або тривалу відпустку, розмістити все…
Пара годин біля басейну — і вас уже хилить у сон, а якщо провести на…
Оскільки кофеїн є стимулятором, він може призводити до проблем зі сном, підвищеної дратівливості, нервозності, прискореного…
Дуже часто процес зважування пов'язаний із тривогою та розчаруванням: якщо, звичайно, ви не з тих…
Близько 30 років тому на кухнях в різних країнах почали з'являтися мікрохвильові печі і люди…
Сьогодні американська блогерка Поллі (@polly__wants) мотивує 200 тисяч своїх пыдписникыв вести здоровий спосіб життя. Але…