Як правильно варити квасолю, щоб вона не розвалилася

Квасоля готується просто, але не швидко.

Близько години потрібно варити її і ще щонайменше 6 годин боби попередньо потрібно замочувати.

Подробиці

Половина успіху у приготуванні квасолі – у замочуванні.

Квасолю замочують кип’яченою холодною водою в наступній пропорції – на склянку квасолі три склянки води.

Тарілку з квасолею потрібно накрити та залишити при кімнатній температурі.

Воду кожні кілька годин потрібно міняти. Якщо такої можливості немає, квасолю потрібно поставити у холодильник.

Як зварити квасолю, щоб вона була м’яка?

Ось кілька порад від досвідчених кулінарів.

Не залишайте квасолю у воді на 8 годин та більше – боби можуть закиснути.

Якщо немає часу, замочити квасолю можна на годину в окропі. Потім потрібно ще годину їй дати постояти, і потім починати варити.

Але все ж таки краще замочувати квасолю в холодній воді.

Вариться квасоля 40-60 хвилин. У суп можна класти квасолю після замочування – вона звариться разом із м’ясом та овочами.

Щоб квасоля була м’якшою, після промивання щедро обдайте боби окропом.

При варінні додайте в каструлю ложку соняшникової олії.

А при замочуванні додайте у воду щіпку соди.