Досвідчені господині розповіли, як посмажити баклажани, щоби вони приготувалися м’якими, але при цьому не пристали до сковорідки і не розвалювалися.
Через те, що баклажани при смаженні вбирають багато олії і виділяють сік, смажені овочі найчастіше виходять як варені на вигляд і смак.
Щоб баклажани зберегли форму при смаженні, їх не потрібно очищати від шкірки. Баклажани зі шкіркою смажаться більш щільними.
По-друге, перед смаженням баклажани потрібно замочити в підсоленій воді, щоб овочі позбулися соланіну – речовини, через яку вони гірчать.
Викладати нарізані кружальцями баклажани потрібно на суху розпечену сковороду.
Скибочки товщиною не більше 8 мм смажать по 7-8 хвилин з кожного боку. Якщо кружечки більше сантиметра заввишки, то смажаться вони близько 10 хвилин.
Більше часу баклажани смажити не варто. Якщо овочі залишилися сируватими, краще залити окропом і протушити.
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…