Найпростіший рецепт маринованих огірків: хрумкі та ніжні

Прийшла пора відкриття домашнього «плодово-овочевого консервного заводу». І кожна господиня знає, скільки часу й сил забирає ця робота. Щоб трохи зменшити затрати на зимові заготовки, скористайтеся цим рецептом. Перевірений часом, простий, надійний.

Подробиці

Заздалегідь підготуйте огірки для маринування: помийте і замочіть на кілька годин у холодній воді. Підготуйте одно- або дволітрові банки: вимийте з содою; стерилізувати не треба.

У кожну банку на дно покладіть духмяний букет із кропу, хрону, листя смородини, вишні, малини. А також вкиньте по 1 невеликому лавровому листочку, 2-4 великих зубці часнику та по 5-10 горошин чорного гіркого перцю.

Розрахунок на літрову або 2-літрові банки. Залийте окропом, накрийте прокип’яченою  кришкою і залиште на 20 хвилин. Потім цю воду потрібно вилити в раковину.

У кожну літрову банку всипати 1 ст. л. солі (без гірки), 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. оцту. Відповідно у дволітрову – 2 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру, 4 ст. л. оцту. Залити все це новим окропом, закрутити банки, перевернути, вкутати й залишити до вистигання.