Рецепт м’якого, із хрусткою скоринкою шашлику на мінералці

Шашлик на мінералці зі свинини відмінно просочується бульбашками газованої води і стає м’яким і ніжним. У ньому нема зайвих смаків. Лише аромат тих спецій, які ви обрали.

Інгредієнти на 1 кг. м’яса:

• 0,5 літра мінералки;
• 4 ріпчасті цибулини;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• паприка;
• мелений коріандр.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту найкраще підійде свинячий ошийок. М’ясо нарізаємо порційними шматками, до нього додаємо перець та мелений коріандр. Спеції додадуть шашлику приємного аромату і смаку. М’ясо поки не солимо.

У глибокому посуді ретельно змішуємо м’ясо і цибулю, заливаємо мінеральною водою. Важливо взяти саме сильногазовану, бульбашки газу допоможуть пом’якшити м’ясо. Залишаємо маринуватися мінімум на 4 години.

Перед тим, як нанизувати м’ясо на шампура, посоліть його.

Смачного!