Швидкий та корисний салат із мідій з помідорами

Пропонуємо приготувати смачний, корисний салат із мідіями. Він послужить чудовою легкою вечерею, особливо для тих, хто стежить за своєю вагою та здоров’ям.

Користь мідій без сумніву велика. М’ясо мідій складається практично з білка, яке необхідне нашому організму. Воно сприяє зниженню цукру та очищає організм від токсинів. Деякі джерела стверджують, що споживання мідій навіть запобігає захворюванню на рак.

Інгредієнти на 2 персони:

• Мідії відварені 200 г
• Рукола 25 г
• Помідори чері 150 г
• Яйця курячі 2 шт.
• Бальзамічний соус 1 ст.
• Маслини за бажанням
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату. Можна взяти мідії готові, в маринаді, їх відварювати не треба, а лише злити сік. Якщо у вас свіжоморожені, варити їх треба 2-3 хвилини.

Для більшої користі салат доповнюємо свіжою руколою, яка також потрібна для щоденного або хоча б періодичного (2 рази на тиждень) споживання. У ній джерело вітамінів.

Для більш яскравого та пікантного смаку страви використовуйте бальзамічний соус, він чудово поєднується з помідорами та морепродуктами.

Приготування заправки

Приготуйте маринад заправку. З’єднайте оливкову олію, бальзамічний крем-соус, сіль та чорний мелений перець. Перемішайте.

У салатник викладаєте свіжу руколу. При необхідності промийте її та обсушіть. Рукколу можна замінити на інший, доступний вам вид салату.

На «подушку» руколи викладіть мідії. Бажано промити їх під проточною водою, а потім просушити.

Наріжте помідори чері на 2-4 частини, залежно від їх розміру. Або наріжте звичайні томати на невеликі шматочки. Додайте їх у салатник.

Курячі яйця відваріть круто, охолодіть та очистіть. Наріжте на 4 частини і додайте салат. Більш оригінально виглядатимуть перепелині яйця, розрізані навпіл.

Полийте салат підготовленим соусом і обережно, трохи перемішайте. Салат із мідіями готовий. Подавайте салат одразу.

Смачного!