Шарлотка – це найпростіший і найвідоміший пиріг, для начинки якого найчастіше використовуються яблука.
Існує безліч рецептів приготування пирога. Певні інгредієнти додаються, інші – обмежуються і лише яйця – постійна складова будь-якого рецепту яблучної шарлотки.
Яйця формують структуру майбутнього пирога, утворюють каркас та утримують бульбашки повітря у тісті.
В результаті пиріг збільшується в обсязі.
Але якщо перетворити пиріг на млинець заважає білок, то жовток грає роль сполучної речовини для всіх інгредієнтів тіста.
Чи можна замінити яйця?
Теоретично можна додати розпушувач, жир, рослинну олію, але в результаті вийде зовсім інший пиріг.
Скільки яєць додавати в шарлотку?
Ось зразковий розрахунок інгредієнтів. Отже:
Не порушать рецептуру такі добавки, як ванілін чи кориця, проте традиційною начинкою для шарлотки є яблука.
Якщо пральна машина тільки-но закінчила свою роботу, а вам скоро потрібно йти, надівши ті самі…
Досвідчені городники рекомендують видаляти довгі пасинки у помідорів. Негативних наслідків від цього не буде. Є…
Часто трапляється так, що одяг після того, як пролежить якийсь час у шафі, починає неприємно…
Японія славиться своїми новаціями, але водночас японці продовжують дотримуватися певних правил і обрядів своїх предків.…
Такі невибагливі на вигляд квіти, як чорнобривці, поєднують у собі відразу дві важливі якості. Як…
Багато стилістів впевнені – вовняні речі ніколи не вийдуть із моди. Але навіть у тому…