Як правильно приготувати хумус: ідеальний рецепт

Якщо ви спробуєте приготувати хумус за цим рецептом, то магазинного точно вже не захочете. Смачний та ніжний, а головне – ніяких зайвих інгредієнтів.

Подробиці

Інгредієнти:

300 г нуту
1,5 ч. л соди
4 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. солі
сік 1 лимона
1-2 ч. л. зіри
3-4 зубки часнику
1,5 ч. л. копченої паприки
3 ст. л. тахіні (кунжутна паста)

Приготування:

До хумусу додайте 1 чайну ложку соди, залийте водою й поставте у холодильник на всю ніч. За ніч хумус вбере в себе воду, після чого промийте його 2 рази й знову додайте 0,5 ч. л. соди та залийте холодною водою й поставте варити на середньому вогні до готовності.

Це приблизно 1,5-2 години. Перевірте готовність, якщо зернятко легко розминається пальцями – нут готовий. Залишок води злийте в тарілку, вона ще буде потрібна.

Перебийте блендером готовий нут, додайте оливкову олію, сіль, зіру, часник, сік лимона та копчену паприку. Перебийте все за допомогою блендера. Якщо хумус дуже густий – додайте води, в якій він варився. Смачного!

Вікторія Петрушенко

Закінчила КНУ імені Тараса Шевченка, за спеціальністю філолог. З 2014 року працюю в різних інтернет-виданнях. Мама трьох чудових хлопців. Люблю готувати та експериментувати на кухні. Ділюся рецептами і корисними порадами з читачами сайту.