Як правильно приготувати хумус: ідеальний рецепт

Якщо ви спробуєте приготувати хумус за цим рецептом, то магазинного точно вже не захочете. Смачний та ніжний, а головне – ніяких зайвих інгредієнтів.

Подробиці

Інгредієнти:

• 300 г нуту
• 1,5 ч. л соди
• 4 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. солі
• сік 1 лимона
• 1-2 ч. л. зіри
• 3-4 зубки часнику
• 1,5 ч. л. копченої паприки
• 3 ст. л. тахіні (кунжутна паста)

Приготування:

До хумусу додайте 1 чайну ложку соди, залийте водою й поставте у холодильник на всю ніч. За ніч хумус вбере в себе воду, після чого промийте його 2 рази й знову додайте 0,5 ч. л. соди та залийте холодною водою й поставте варити на середньому вогні до готовності.

Це приблизно 1,5-2 години. Перевірте готовність, якщо зернятко легко розминається пальцями – нут готовий. Залишок води злийте в тарілку, вона ще буде потрібна.

Перебийте блендером готовий нут, додайте оливкову олію, сіль, зіру, часник, сік лимона та копчену паприку. Перебийте все за допомогою блендера. Якщо хумус дуже густий – додайте води, в якій він варився. Смачного!