Досвідчені кулінари знають, що приготувати картоплю фрі можна й у домашніх умовах.
При цьому можна обійтись без фритюрниці – достатньо однієї сковорідки.
Головне, щоб у вас був морозильник, де картоплю перед смаженням потрібно заморозити.
Секрет у тому, що після заморожування картопля смажиться м’якою всередині та з хрусткою скоринкою.
Крижана кірка, що утворюється після заморозки, не дасть серцевині швидко висохнути, а скоринка добре просмажиться, так як зайва волога піде в перші секунди смаження.
Приготування
Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо соломкою.
Відразу після нарізки соломку кидаємо в ємність із чистою водою, інакше наша картопля фрі вийде чорною.
Далі готуємо маринад. Ложку солі та цукру кладемо в кухоль води, перемішуємо і виливаємо у воду з картоплею.
Через 20 хвилин вода має стати каламутною – це означає, що виділився крохмаль.
Викладаємо картоплю на серветку та просушуємо її.
Потім кладемо в пакет і відправляємо в морозилку до заморожування.
Наливаємо в розігріту сковорідку олію на глибину одного сантиметра. Смажимо соломку 7-8 хвилин на великому вогні.
Викладаємо картоплю фрі на тарілку і подаємо з кетчупом як гарнір до бургерів або м’ясних страв.
Вафельні трубочки фантастичні та неймовірно смачні. Зі згущеним молоком найкращі. На одній важко зупинитися. За…
Дачники скаржаться, що кущі полуниці засихають з квітками або й з ягодами. Одна з причин…
Смачно пообідати чи повечеряти можна, якщо приготувати апетитне рагу з овочами, квасолею та сосисками. Звичайно,…
Хризантеми в горщиках виглядають прекрасно. Ними можна оригінально та яскраво прикрасити веранди, тераси, балкони, клумби.…
Смажена картопля майже ідеальна страва. Її легко готувати та всі люблять. А зробити її ще…
У травні, коли все квітне, хочеться ввечері сидіти на веранді й насолоджуватися звуками природи, але…