Пухкі повітряні оладки: секрет приготування

Щоб ваші оладки завжди були пухкими треба знати маленький секретик. А про це читайте у подробицях.

Подробиці

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру
• 60 г цукру
• 350-380  г борошна
• 1 ч. л. без соди
• дрібка солі
• олія для смаження

Приготування:

Продукти повинні бути кімнатної температури, а не з холодильника. Візьміть посудину й змішайте кефір з яйцем, цукром та сіллю, додайте борошно з содою й змішайте так, щоб не було грудочок. Тісто повинно бути дуже густим, ледь стікати з ложки, не розпливатися на сковорідці, тримати форму.

Якщо воно рідке, додайте ще трохи борошна. Після цього залиште тісто постояти 10 хвилин, щоб сода почала працювати. Більше не перемішуйте тіста. Розігрійте сковорідку з олією й ложкою викладайте тісто.

Після того, як перевернете на другий бік, треба зменшити вогонь, щоб оладки гарно просмажилися. Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Смачного!