Кулінарія

У такий спосіб будь-яка запечена риба виходить дуже смачною: вся справа у соусі

Цей соус підходить для будь-якої запеченої риби, вона виходить неймовірно смачна і ароматна. У річкової риби майже не відчувається характерний для цієї риби смак тину, біла морська риба стає дуже ніжною, а червона риба набуває родзинки та чудового смаку. Соус складається із простих продуктів та готується швидко.

Для червоної риби один інгредієнт у соусі заміняється на інший, про це також розповімо.

Інгредієнти:

  • 900 г щуки
  • 2 зубчики часнику
  • 1/3 шт. лимона
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ч. л. цукру
  • петрушка
  • за смаком мелений перець
  • за смаком сіль

Спосіб приготування:

  1. Рибу очищаємо від луски, видаляємо зябра, плавці та нутрощі.

2. З 2-х сторін на рибі робимо досить глибокі розрізи.

3. Посипаємо рибу невеликою кількістю солі.

4. Для соусу в миску викладаємо пропущений через прес часник (2 великі зубчики), додаємо цукор (можна замінити на мед) і мелений перець.

5. Вливаємо соєвий соус, лимонний сік (2 ст. л.) та олію.

6. Додаємо дрібно нарізану петрушку і добре перемішуємо. Якщо готуємо соус для червоної риби, сік лимона виключаємо і додаємо цедру лимона (1 неповну ч. л.). З цедрою лимона у червоної риби утримається гарний червоний колір.

7. Рибу з усіх боків (і черевце) поливаємо соусом. Віджатий лимон нарізаємо на скибочки, викладаємо в черевце риби, ще туди додаємо гілочки петрушки. Якщо є час, залишаємо рибу на 15 хвилин. Якщо часу немає, відразу відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо при 180 градусах 30 хвилин (час залежить від ваги риби).

8. При запіканні навколо риби соки з риби та соус трохи підгорять (нічого страшного). Щука виходить надзвичайно ароматна. Готувати її можна цілою або розрізати на шматочки, тоді час запікання буде меншим.

9. Рибу перекладаємо на тарілку, доповнюємо овочами та відразу подаємо на стіл.

Смачного!

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна. Працюю в різних інтернет-виданнях з 2012 року. З великим інтересом вивчаю тему здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами. Обожнюю кулінарію, свій перший борщ і бісквіт приготувала в 10 років, відтоді готую кожного дня.

Останні новиники

10 речей, які час викинути, якщо виповнилося 40: думка стилістів

40 років - це вік, коли можна зітхнути з полегшенням. Помилки молодості позаду, кар'єра та…

2 години тому

6 випадків, коли краще носити пояс

Пояс може значно змінити образ, якщо використовувати його з розумом. Один із перших нетривіальних випадків…

4 години тому

Який верхній одяг та взуття носити пізно восени

Що вдягнути з настанням холодів, щоб не замерзнути? Найактуальніше питання, яке ми задаємо собі у…

6 години тому

З яким низом носити коротку шубу

Цього осінньо-зимового сезону шуби зробили тріумфальний камбек і тепер знову носять горде звання наймоднішого верхнього…

1 день тому

Стильні зимові пальто для тих, кому не подобаються пуховики

Якщо ви ще не завершили підготовку до холодного сезону, варто зробити це терміново. Перший і…

1 день тому

З яким взуттям носити джинси пізньої осені

Джинси давно набули культового статусу, якого не вдалося досягти ще жодному дизайнерському одягу. Пізньої осені…

1 день тому