Як приготувати язик під сметанним соусом

За цим рецептом ви смачно приготуєте яловичий язик зі сметанним соусом. Чудовий варіант для вечері. Можна подавати з картопляним пюре, макаронами, рисом. З будь-яким гарніром буде смачно.

Інгредієнти

• язик — 1 кг;
• вода — 3 л;
• цибуля — 2 шт.;
• петрушка — 1 корінець;
• перець горошком — 10 шт.;
• лаврове листя — 1 шт.;
• вершкове масло — 1 ст.л.;
• сметана — 4 ст.л.;
• сіль.

Як приготувати

Відваріть язик. Для цього треба почиститийого щіткою, видалити слинні залози. Покладіть у воду разом з цибулею, лавровим листям, духмяним перцем та сіллю. З готового язика треба зняти шкірку. Наріжте шматочками та покладіть в каструлю.

Підсмажте окремо на вершковому маслі нарізану цибулю (1 шт.). Коли почне рум’янитися, тоді підсипте борошна 1 столову ложку. Розмішайте ретельно. Розбавте склянкою бульйону, в якому варився язик. Наступною в соус йде сметана 3-4 столові ложки. Вимішайте та проваріть 10 хвилин.

Готовим соусом соусом залийте язик в каструлі. Можна присипати зеленню. Смачного!