Коли треба солити воду, щоб рис не злипався: секрети кулінарів

Існують лише кілька сортів рису, які не злипаються незалежно від технології приготування, такі як Басматі або Арборіо.

Проте коштують такі види рису на порядок дорожче за звичайну крупу, тому як щоденний гарнір такий продукт навряд чи варто розглядати.

Потрібно знати про важливі правила, які дозволять приготувати смачний рис.

Однією з найпоширеніших проблем при варінні крупи – це злипання. Мало кому відомо, що уникнути злипання можна за допомогою солі. Але вводити її важливо у потрібний момент.

Коли досвідчені кухарі солять воду для приготування рису?

Якщо ви хочете отримати ідеальний гарнір, то вводьте сіль на початку варіння. Важливо додати продукт, перш ніж вода закипить.

За такого підходу рис точно не злипнеться.

Які ще є секрети ідеального гарніру?

Не лінуйтеся промивати або навіть замочувати рис перед приготуванням. У складі крупи є чимала кількість крохмалю, через який рис злипається.

Промивати крупу важливо доти, доки рідина не стане візуально чистою.

Якщо ви вибираєте замочування, то на цей процес варто виділити приблизно 15-20 хвилин.