Як спекти сирно-лимонний пиріг, щоб зробити приємне чаювання

Спекти пиріг, який наповнений лимонним ароматом та кисломолочним сиром, — це радість для ваших близьких. Кожен захоче поласувати шматочком цієї смакоти. Розкажемо рецепт далі, а ви собі занотуйте, щоб його не загубити.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні:

• борошно — 200 г;
• вершкове масло — 100 г;
• жовток — 1 шт.;
• цукор — 250 + 50 г;
• молоко;
• яйця — 5 шт.;
• кисломолочний сир — 750 г;
• ванілін;
• сіль;
• ванільний пудинг — 1 пак.;
• ізюм — 100 г;
• лимон — 2 шт.;
• крохмаль — 1 ст.л.

Як приготувати пиріг

Для початку треба замісити тісто з борошна, масла, 1 жовтка, цукру (50 г) та трохи молока. У вас має сформуватись тісто в шар. Загорніть його в фольгу та покладіть в холодильник на 1 годину.

Випікати будемо в роз’ємні формі. Бажано діаметром 26 см. Змастіть її олією чи маслом, викладіть тісто. Потрібно зробити бортики висотою 3 см. Проколіть тісто виделкою в кількох місцях. Випікайте протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Кисломолочний сир розмішайте з 3 жовтками. Всипте 200 г цукру. Консистенція має вийти кремоподібна. Додайте ванілін та дрібку солі, пудінг з пакета та ізюм.

Наступним кроком збиваємо білка до стійких піків. З’єднайте з сирною масою. Тепер її треба вилити в корж та повернути на випікання протягом 1 години при 180 градусах.

Поставте водяну баню. На ній змішайте лимонний сік з залишком цукру, яєчними жовтками та крохмалем. Продовжуйте збивати вінчиком в піну. Викладіть масу на пиріг. І ще випікайте 10 хвилин.

З пирогом досить багато роботи, але результат того вартий. Це дуже смачно. У вас точно будуть просити добавки, бо інакше не може бути. Смачного!