Пісний та корисний паштет з зеленої сочевиці

З сочевиці можна приготувати багато смачних страв. З нею варять супи, роблять гарніри, салати, котлети. Також з неї можна приготувати смачний паштет. Він цілком підійде для брускет, бутербродів та просто як закуска.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні продукти:

сочевиця — 250 г;
цибуля — 130 г;
морква — 130 г;
куркума — 1 ч.л.;
лаврове листя — 2 шт.;
олія — 1 ст.л.

Як приготувати

Сочевицю промийте та замочіть на ніч у холодній воді. Зранку поміняйте воду та поставте варитися. Приблизно за 30 хвилин сочевиця буде готова. Посоліть та покладіть лаврове листя для аромату.

На сковороді з олією потрібно обсмажити куркуму. Вона придасть паштету приємний відтінок, а теплова обробка допоможе вивільнити більше смаку та аромату.

Цибулю подрібніть та додайте до куркуми. Разом обсмажте до готовності. Покладіть терту моркву та підлийте трохи води. Тушкуйте до м’якості моркви. Посоліть. Якщо морква не дійшла до кондиції, а вода випарувалась, долийте ще трохи.

Всі інгредієнти (сочевицю, моркву з цибулею) відправте в блендер та збийте в однорідну масу. Паштет готовий. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.