Смажена риба буде виглядати набагато апетитнішою у тому випадку, якщо вам вдасться приготувати її з апетитною скоринкою.
На жаль, це не завжди виходить через різні обставини.
Але є секрети, які допоможуть досягти ідеального результату.
Сковорода
Сковорода має бути якісною. Якщо їжа постійно прилипає до сковорідки, через що страва розвалюється, варто задуматися про покупку нової сковороди.
Найкраще вибирати вироби з чавуну або з антипригарним покриттям.
Якщо ви хочете приготувати смажену рибу зараз, а покупку сковороди довелось відкласти через брак коштів, то на дно вашої сковорідки покладіть шматок пергаментного паперу. Це дозволить зберегти скоринку, та цілісність шматка риби.
Температура
Для того, щоб скоринка “схопилася”, досвідчені кулінари радять якісно розігрівати сковорідку.
Варто налити на дно достатню кількість рослинної олії.
Тільки після того, як посуд розігрівся, варто відправляти смажитись рибу.
Паніровка
Секрет скоринки практично завжди криється в паніровці. Як правило, потрібно змішувати пшеничне борошно з панірувальними сухарями та прянощами.
При такому підході панірування не тільки “подарує” скоринку, а й суттєво покращить смак риби.
Всі чекають на весну. Дачники, щоб почати підготовку до посадок, а шкідники та хвороби, щоб…
Неймовірні рішення з'являються в дизайні одягу та взуття. Інноваційність, екологічність, досконалий дизайн — все в…
Хустка — такий маленький аксесуар, але має стільки стильних можливостей. В ньому закладено потужний модний…
Кущі смородини будуть розростатися в усі сторони, якщо підживити їх золою та крохмалем. Два бюджетних…
Не факт, що ви звертали увагу на цей цікавий момент. Погортайте сторінки журналів, подивіться фото…
Ключовий тренд останніх кількох сезонів – ретро-вироби. І цієї весни в моду повернулися речі, про…