Зазвичай капустяне листя для голубців не піддається додатковій термічній обробці.
Однак деякі досвідчені господині смажать цю страву перед тим, як відправити її до каструлі.
Варто спробувати такий спосіб приготування голубців. Звичайно, це забере пару-трійку хвилин, але результат приємно здивує найвибагливішого гурмана.
За словами досвідчених кулінарів, попередньо обсмажена страва отримає додаткову смакову «нотку».
Що дає обсмажування голубців
Під час термічної обробки на сковороді відбувається перетворення капустяних цукрів на карамель.
Саме цей компонент у результаті і зробить готову страву цікавішою за смаком.
Обсмажування позитивно вплине і на стан м’яса: воно значно ущільниться і точно не розвалюватиметься під час тушкування.
Після того, як на поверхні голубців з’явилася апетитна золотиста скоринка, їх можна прибирати зі сковороди.
Далі процес приготування голубців здійснюється за звичним сценарієм.
Не виключено, що обсмажені та протушковані голубці стануть традиційною улюбленою стравою у вашій родині.
Досить варити кашу з вівсянки. З пластівців можна приготувати значно апетитніший сніданок. І це буде…
Бузок вже починає відцвітати, а квітникарі поділилися секретами, як доглядати за ним після цвітіння, що…
Випічка без борошна можлива. Його можна замінити на зовсім інший продукт, з яким смак буде…
Для створення клумби потрібні рослини, які будуть взаємодоповнювальні за зовнішнім виглядом. Суть в тому, що…
Картопля у відвареному вигляді може бути розсипчаста або, навпаки, тримати форму. Все залежить від того,…
Зараз розпочався сезон молодої кропиви та бур'янів, з яких виходить цінне зелене добриво для городини…