Готуємо найніжніший чізкейк з кислого сиру вдома

Найніжніші сирні ласощі, приготовані власними руками, звісно, не порівняти з магазинними.

Тому вчимося готувати чізкейк з сиру самостійно – виходить легкий, ніжний та дуже смачний.

Для приготування потрібно:

• 4 яйця
• Ванільний цукор (16 г).
• Дрібка солі
• 120 гр. цукру
• 100 гр. вершкового масла
• цедра 1 лимона та сік половини
• 750 г кислого сиру 9% (або рикотти, або маскарпоне)
• 150 мл молока
• 60 г кукурудзяний крохмаль
• 1 гранат або інші фрукти

Форма для випікання: 26 см

Приготування:

Відокремити білки від жовтків. Білки з’єднуємо з ваніліном (2 пакетики по 8 гр) та дрібкою солі. Збиваємо міксером до білої маси.

Занурювальним блендером окремо збиваємо жовтки з цукром, доки маса не побіліє.

В жовткову масу вливаємо розтоплене вершкове масло, продовжуючи збивати.

Додаємо цедру лимона та сік половини лимона.

Додаємо кислий сир і добре перебиваємо масу до однорідності.

Вливаємо молоко та поступово підсипаємо крохмаль, збиваємо.

Перекладаємо білкову масу та обережно перемішуємо лопаткою.

Дно форми вистелити пергаментом, краї змастити олією та присипати борошном. Викладаємо масу та вирівнюємо лопаткою.

Поверхню оздоблюємо зернами граната (або іншими фруктами, ягодами)

Випікаємо близько 1:00 при 180 градусах.

Це дуже смачний та ніжний десерт. Спробуйте!