Як приготувати ідеальний соус для домашнього “Цезаря”

“Цезар” – саме той салат, у якому соус відіграє найважливішу роль. Неякісним соусом можна зіпсувати всі інші інгредієнти, а по класиці додають (листя салату, куряче філе, помідори чері, варені яйця, сир пармезан).

Подробиці

Для ідеального соусу беремо:

• 2 жовтки зі свіжих курячих яєць
• 200 мл олії
• 1 ч.л. гірчиці
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1/3 ч.л. солі
• 1/4 ч.л. перцю
• 2 зубчики часнику
• 50 мл молока
• 50 г пармезану

У глибокій чашці збийте всі інгредієнти за допомогою погружного блендера. Саме пармезан додаємо наприкінці у тертому вигляді. До речі, ми вже писали рецепт, як приготувати домашню гірчицю. Радимо зробити саме її, щоб соус вийшов максимально пікантним.

Соус неймовірно смачний, ароматний, смакуватиме, мов у ресторані, домашній салат.