Правильно приготовлені деруни порадують і дітей, і дорослих.
Деруни зі смачною та хрумкою скоринкою – страва, яка стане окрасою обіднього столу.
Однак кулінари-аматори задаються питанням: «Яких правил треба дотримуватись для отримання ідеальних дерунів?»
Під час приготування страви потрібно пам’ятати про три важливі моменти.
У цьому випадку гарантованим результатом стане поява у дерунів ніжності та соковитості.
Використовувати «правильну» картоплю
Картопля – основний інгредієнт дерунів. До вибору цього компонента потрібно підходити з усією серйозністю.
Бажано використовувати ту картоплю, в якій більше крохмалю. Стара картопля – чудовий вибір.
А от якщо проігнорувати це правило, то деруни розвалюватимуться на сковороді і не стануть м’якими.
Також зверніть увагу на колір овочів. Бажано, щоб шкірка була світло-коричневою, а центральна частина відрізнялася наявністю жовтуватого відтінку.
Правильно натерта картопля
Деякі кулінари вважають, що натерти картоплю можна і на великій тертці.
І все ж таки бажано дотримуватися класичного правила і використовувати той бік кухонного інструменту, на якому розташовуються дрібні дірочки.
Разом з картоплею потрібно терти цибулю. Щоб ці інгредієнти змішувались.
За дотримання цих рекомендацій сира картопля не стане темною. Навпаки, вона набуде золотистості в результаті термічної обробки.
Не переборщити з борошном
Якщо ви вибрали крохмалисту картоплю, то додавайте менше борошна.
Можливо, від додавання цього інгредієнта взагалі варто відмовитися. Тоді шанси на появу ніжності готової страви стануть дуже високими.
Холодна погода вимагає, щоб ми не втрачали часу і запасалися теплими речами. Але в таку…
Якщо ви думаєте, що трендовий відтінок сезону — графітовий, то поспішаємо вас здивувати! Хіт осені-2024…
Зимовий гардероб, як і сани, варто готувати з літа. Або хоча б із середини осені.…
В осінньо-зимовий сезон сукні зазвичай відходять на другий план. Вранці, особливо в холодну пору, складно…
Вибираючи верхній одяг на холодний сезон, ми насамперед думаємо про практичність. Саме тому непромокаючі тканини…
Ми вже багато говорили про найактуальніші кольори сезону осінь-зима 2024/2025, але сьогодні хочеться виділити одну…