У Грузії схожу закуску називають лобіо. Але, в цьому рецепті крім вареної квасолі та прянощів присутній гострий перець і часник.
Закуска виходить із пікантною гостротою. Її можна подавати як самостійну страву або до свіжих овочів та м’яса.
(на 6-8 порцій)
Квасолю промийте кілька разів під струменем проточної води, а потім замочіть на 10 годин або краще на ніч. Можна використовувати консервовану квасолю, тоді процес приготування гострої закуски буде швидшим.
Відваріть квасолю у підсоленій воді до готовності. Але не переваріть! Бобові мають залишатися цілими.
Підготуйте овочі: почистіть цибулю, видаліть серцевину та насіння у болгарського та гострого перцю, зніміть шкіру з томатів.
Обидва види перців і цибулю наріжте дрібним кубиком, а помідори подрібніть блендером.
Ядра волоських горіхів пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером. Дрібно порубайте часник та зелень.
На пательні розігрійте олію. Обсмажте спочатку перець та цибулю 5-7 хвилин, а потім додайте подрібнені томати та томатну пасту. Обсмажуйте 5-7 хвилин.
Додайте готову квасолю, перемішайте і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
Додайте подрібнений часник, гострий перець, волоські горіхи, зелень, приправи та посоліть за смаком.
Тушкуйте все разом 15 хвилин під закритою кришкою на повільному вогні.
Закуска гарна як у гарячому, так і холодному вигляді.
Смачного! Готуйте вдома – це просто та бюджетно!
Після дискусій про плюси та мінуси кокосової олії багато хто почав шукати альтернативи. Одна з…
Сухість стоп - це поширене явище, тому тут важливо дотримуватися регулярного та ефективного догляду. Якщо…
Безсумнівно, в базовому осінньому гардеробі має бути хоча б один кардиган. А як його стилізувати,…
Інколи, навіть коли і час дозволяє, абсолютно не хочеться витрачати його на стилізацію образу. І…
Хочеш палку дискусію серед подруг, запитай їх, як з якою частотою правильно мити голову! Справа…
Якщо ти добре "просьорчиш" інтернет, то помітиш, що піджаки-пальто в трендах вже не перший сезон.…