Салат з дайконом по-корейськи: просто та смачно

Все геніальне просто. Тож цей рецепт більш ніж простий у приготуванні і складається лише з двох овочів та корейського гострого соусу. “Вишенькою на торті” буде обсмажене насіння кунжуту.

Дотримуйтесь пропорцій у підготовці соусу, і вам вдасться!

Інгредієнти:

(для 4 порцій)

• Свіжий дайкон – 1 великий коренеплід, або 2 невеликі;
• Свіжа морква – 2 невеликі коренеплоди;
• Кунжутна олія – 2 ст. ложки;
• Соєвий соус – 1 ч. ложка;
• Сіль – ½ ч. ложки;
• Оцет рисовий (винний) – 2-3 ч. л.
• Мед – 1ч. ложка;
• Насіння кунжуту – 1 ч. ложка;
• Гострий червоний мелений перець — невелика дрібка, за бажанням.

Приготування:

Підготуйте овочі, почистіть моркву та дайкон. Натріть їх на тертушці для корейської моркви або наріжте ножем тонкою соломкою. Пересипте натерті коренеплоди сіллю і дайте постояти 10 хвилин, щоб з’явився сік. Морква і дайкон стануть м’якшими та соковитішими.

Зробіть соус. Змішайте невелику миску кунжутне масло, соєвий соус, мед, оцет і червоний гострий перець. Все добре розмішайте до повного розчинення меду.
Насіння кунжуту обсмажте на сухій розігрітій сковороді протягом 1 хвилини
У салатнику змішайте натерту моркву, дайкон, соус.
Викладіть на тарілку і прикрасьте обсмаженим насінням кунжуту.

Смачного! Готуйте вдома – це просто та бюджетно.