Якщо ви хочете приготувати яловичину, але щоб її ніжність була така, мов у курячого філе і щоб волокна танули в роті, то скористайтеся порадами досвідчених господинь. Саме такі нескладні правила зроблять м’ясо м’яким і волокна будуть відділятися на ниточки.
Найважливіший нюанс — тривала термічна обробка. М’ясо варто спочатку обсмажити на невеликій кількості олії. Так, утвориться ароматна скоринка. Потім викласти у чавунну каструлю чи казан. Щедро додати різану цибулю. Саме вона під час тушкування зробить м’ясо м’яким та соковитим.
Після цього залийте бульйоном, а не водою. Так смак буде виразним і неймовірно насиченим. Тушкуйте або запікайте у духовці не менше ніж 1,5 години на маленькому вогні після того, як страва закипить.
До такого м’яса ідеально підійде картопля. Її можна запікати разом з яловичиною або відварити окремо.
Відома акторка, Анна Саліванчук, в інтерв'ю для програми Ближче до зірок розповіла про те, що…
Садівники розповіли, чим краще удобрити малину, щоб ягоди були великі й соковиті. У подробицях читайте…
Салат з креветками чи з овочами, з зелені потребують апетитної заправки. Якщо ви скористаєтеся цим…
Берізка – один з видів бур‘янів, який завдає шкоди городині. Вона має довге коріння, тягне…
Цікавий та оригінальний рецепт. Цукерки з моркви не часто можна побачити, бо не всі здогадуються,…
Щоб буряк вродили гарними й смачними, треба правильно за ними доглядати. У подробицях читайте про…