В приготуванні оладків завжди є олія. Погодьтесь, що без неї вони виходять досить сухими борошняними виробами. Одночасно з тим зайвої олії зовсім не хочеться споживати. Буває так, що трохи притиснеш оладку, а з неї аж краплі олії виливаються на тарілку. Розповідаємо вам кілька лайфхаків як цього уникнути.
Точніше, вам потрібно знати температуру кефіру. Він має бути теплий. Молочна кислота та сода в цьому випадку краще мають взаємодію. А от холодний кефір буде сприяти осіданню оладок.
Після змішування інгредієнтів потрібно дати тісту час трохи піднятися. На це потрібно приблизно 15-20 хвилин. Оладки точно вийдуть пишними.
Візьміть на замітку, що тісто не потрібно перемішувати. Нехай воно піднялось, але не рухайте його. Просто починайте смажити оладки.
Для оладок тісто повинно бути густим. Отже, пильнуйте, скільки борошна ви до нього кладете. В ідеалі тісто повільно стікає з ложки.
Тісто викладають ложкою на добре розігріту пательню з олією. Вогонь ставлять середній. Смажити краще під кришкою. Коли на поверхні оладок з’явились дірочки, ось тоді і треба їх перевертати.
Спробуйте дотримуватись цих правил при смаженні. Оладки будуть пишні та м’які. Головне, що вони не будуть вбирати олію. Смачного!
Порівнюючи, як після пересадки приживаються томати, баклажани чи перці, більшість городників скажуть, що найдовше хворіє…
Незвичайним салатом зараз мало кого здивуєш. А от салатом, який має вигляд справжньої грибної поляни…
Господині успішно користуються і тим, і другим засобом під час прання. Але гель краще виполіскується,…
Інколи, на свято чи просто так, хочеться поласувати домашньою ковбасою. Але коли подумаєш, скільки з…
Картоплю можна не тільки відварювати, а ще й дуже смачно запікати. І спосіб, описаний, в…
Чутки розходяться дуже швидко. Почали говорити про те, що ексфронтмен гурту «Тартак», а тепер воїн…