Що зробити з пергаментним папером, щоб печиво вийшло ніжнішим та смачнішим: хитрість кухарів

Любителі солоденького погодяться з твердженням, що власноруч приготоване печиво пироги чи торти значно смачніші від придбаних у магазині.

Приготована вдома здоба значно цікавіша на смак.

Подробиці

Згадайте себе в дитинстві – найсмачніше було куштувати печиво, яке ще тепле, хоч мама і бідкалась, що варто спершу дати йому остигнути.

Але у кулінарів-аматорів можуть виникнути певні труднощі. Печиво під час термічної обробки втрачає форму та стає сухим. Цьому можна легко зарадити.

У чому полягає хитрість

Ви можете подумати, що додаткові інгредієнти, чи зміна температури в духовій шафі – секрет ніжного м’якого печива.

Але все набагато простіше. Використовуйте пергаментний папір. Причому перед тим, як встелити його на деко, його потрібно охолодити. Такий папір покращить якість вашої випічки.

Потримайте пергаментний папір кілька секунд під краном, з якого тече холодна вода.

На ньому ваше печиво збереже свою форму під час випікання, та м’якість. І це буде запорукою того, що ваше печиво не пригорить. Але все рівно слідкуйте, та не дозволяйте йому випікатись надто довго.