Запіканка без м’яса з пшениці та квасолі

Приготувати запіканку — смачна ідея для вечері. Враховуючи, що за рецептом вона без м’яса, її можна подавати як гарнір. А будуть до нього котлети, стейки, відбивні чи ні — особистий вибір кожного.

Інгредієнти

Для приготування вам знадобляться такі компоненти:

пшениця — 200 г;
бульйон — 400 мл;
стручкова квасоля — 500 г;
помідори — 300 г;
цибуля — 1 шт.;
чабер — ½ пучка;
яйця — 4 шт.;
тертий сир — 50 г;
сіль, перець.

Як приготувати

Пшеницю потрібно вимити, залити бульоном та довести до кипіння. Варіть протягом години на слабкому вогні. Після цього зніміть з вогню та лишіть стояти ще протягом 1 години, щоб пшениця ввібрала вологу.

Квасолю треба відварити у підсоленій воді не більше 10 хвилин. З помідорів потрібно зняти шкірку та нарізати кубиком. Цибулю подрібнити. З гілочок чаберу зняти листя.

Половину зелені та решту інгредієнтів змішайте з пшеницею. Покладіть спеції. Поки ці дії виконуєте включіть духову шафу, щоб вона грілась до 200 градусів.

Білки відокремте від жовтків. Саме жовтки перемішайте з тертим сиром та введіть в пшеничну масу. Білки збийте з дрібкою солі. Перемішайте з пшеницею. Готову всю масу викладіть у форму та поставте у духовку. Час приготування складає 45 хвилин. Подавайте до столу, попередньо притрусив чабером.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.