Каррі родом з Індії, проте ця страва давно поширилася і в інші країни. Карі може бути рибним, овочевим, курячим – та яким завгодно. По суті, це густа ароматна підливка з будь-яким білкови продуктом.
Головна особливість карі – у приправах. У нас зазвичай продають вже готову суміш різних прянощів, в основі яких куркума, саме вона і забарвлює готову страву у приємний жовтий колір, хоча є і зелене, і червоне карі.
Зазвичай каррі це екзотично, але швидко і дуже недорого. Ось такий рецепт сьогодні і пропонуємо вашій увазі.
Нарізаємо філе невеликими шматочками “на один укус”.
Трохи солимо і обвалюємо в борошні ( можна взяти кукурудзяне, або більш звичне пшеничне).
Обсмажуємо шматочки курки на середньому або сильному вогні в олії (можна додати до неї вершкове масло, буде смачніше).
М’ясо повинне практично дійти до готовності. На якийсь час видаляємо його зі сковороди і приступаємо до наступного етапу.
Якщо потрібно додаємо ще трохи олії та кидаємо в сковороду нарізану дрібним кубиком цибулину.
Обсмажуємо її на середньому вогні до м’якості.
Тепер додаємо подрібнений часник, свіжий імбир (натертий), трохи соєвого соусу, сік половини лимона, а також цукор.
І, звичайно, приправу карі. Можете взяти на додаток до неї ще трохи гострого перцю.
Все обсмажуємо приблизно хвилину і вливаємо склянку курячого бульйону або просто воду.
За бажанням можна кинути в соус трохи замороженого горошку чи інших овочів.
Тушкуємо все на повільному вогні хвилин 10. Кришкою можна не накривати, нехай випарується зайва рідина.
Наприкінці додаємо в соус сметану або вершки.
Пробуємо, якщо потрібно досолюємо і додаємо трохи більше цукру.
І повертаємо до сковороди обсмажену курку. Перемішуємо її із соусом і прогріваємо всі 2-3 хвилини. І страва готова!
Смачна, ситна запашне страва, як гарнір або як самостійна страва! Те, що потрібне після робочого дня.
Рисова маса чи розсипчастий рис — який з цих варіантів гарніру ви виберете. Переважно крупу…
Найперше приділіть увагу догляду. Потрібно провести огляд посадок, виконати рихлення ґрунту, зробити мульчування, обрізати старі…
В маринаді головну роль виконують спеції. Потрібна правильна комбінація, щоб отримати максимально найкращий смак. Не…
Городники запевняють, що кращої пори для підживлення сходів часнику озимого не знайти. Якщо не прогаяти…
Приготуйте салат до вечері, який буде повноцінним джерелом білків. А ще це просто дуже апетитно.…
Ти коли-небудь бачила волосся, яке так блищить, наче відзеркалює? Звісно, так — у рекламі шампунів.…