Їжа

Готуємо куряче каррі швидко та просто

Каррі родом з Індії, проте ця страва давно поширилася і в інші країни. Карі може бути рибним, овочевим, курячим – та яким завгодно. По суті, це густа ароматна підливка з будь-яким білкови продуктом.

Головна особливість карі – у приправах. У нас зазвичай продають вже готову суміш різних прянощів, в основі яких куркума, саме вона і забарвлює готову страву у приємний жовтий колір, хоча є і зелене, і червоне карі.

Зазвичай каррі це екзотично, але швидко і дуже недорого. Ось такий рецепт сьогодні і пропонуємо вашій увазі.

Список інгредієнтів:

  • 500 грам курячого (або індичого) філе;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 1 невелика цибулина;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. натертого свіжого імбиру;
  • сік 1/2 лимона (можна трохи менше);
  • 1 ст. л. соєвого соусу (за бажанням, можна не додавати);
  • 1/2 ст. л. цукру (або трохи більше, за смаком);
  • 250 мл бульйону або води;
  • 1 ч. л. приправи “Каррі”;
  • 2 ст. л. сметани (можна замінити вершками);
  • жменю замороженого горошку (або інших овочів);
  • сіль, гострий перець – за смаком;
  • олія для смаження.

Нарізаємо філе невеликими шматочками “на один укус”.

Трохи солимо і обвалюємо в борошні ( можна взяти кукурудзяне, або більш звичне пшеничне).

Обсмажуємо шматочки курки на середньому або сильному вогні в олії (можна додати до неї вершкове масло, буде смачніше).

М’ясо повинне практично дійти до готовності. На якийсь час видаляємо його зі сковороди і приступаємо до наступного етапу.

Якщо потрібно додаємо ще трохи олії та кидаємо в сковороду нарізану дрібним кубиком цибулину.

Обсмажуємо її на середньому вогні до м’якості.

Тепер додаємо подрібнений часник, свіжий імбир (натертий), трохи соєвого соусу, сік половини лимона, а також цукор.

І, звичайно, приправу карі. Можете взяти на додаток до неї ще трохи гострого перцю.

Все обсмажуємо приблизно хвилину і вливаємо склянку курячого бульйону або просто воду.

За бажанням можна кинути в соус трохи замороженого горошку чи інших овочів.

Тушкуємо все на повільному вогні хвилин 10. Кришкою можна не накривати, нехай випарується зайва рідина.

Наприкінці додаємо в соус сметану або вершки.

Пробуємо, якщо потрібно досолюємо і додаємо трохи більше цукру.

І повертаємо до сковороди обсмажену курку. Перемішуємо її із соусом і прогріваємо всі 2-3 хвилини. І страва готова!

Смачна, ситна запашне страва, як гарнір або як самостійна страва! Те, що потрібне після робочого дня.

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, філологічний факультет. Працюю з текстами, орієнтуючись на сучасні тенденції та інтереси аудиторії. Вмію створювати якісний та цікавий контент на теми здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами.

Останні новиники

Дві формули стильних образів на осінь 2025 року

Речей буває багато, з якими важко дати раду. Скласти образ за фасонами, кольорами, стилем буває…

49 хвилин тому

Страшний наріст на кукурудзі: що це таке та небезпека вживання

Для багатьох людей, хто має ділянку та займається любительським городництвом, нарости на кукурудзі можуть стати…

4 години тому

Чотири «шкідливих» продукти, які дієтологи радять не виключати з раціону

Істину про потребу в здоровому харчуванні всі знають. Це не є новиною, але далеко не…

6 години тому

Гаряча закуска з крабовими паличками

З крабовими паличками готують не тільки салати. Вони можуть стати основою для смачної гарячої закуски.…

7 години тому

Три причини обрізати кущі смородини в серпні

Серпень — місяць, коли накопичується багато роботи з догляду за рослинами. Вони вже завершили плодоношення,…

20 години тому

Гетри повертаються в моду на осінь 2025

Гетри стають новим трендом на осінній сезон 2025 року. Хтось їх може сприймати проявом молодіжного…

21 годину тому