Каррі родом з Індії, проте ця страва давно поширилася і в інші країни. Карі може бути рибним, овочевим, курячим – та яким завгодно. По суті, це густа ароматна підливка з будь-яким білкови продуктом.
Головна особливість карі – у приправах. У нас зазвичай продають вже готову суміш різних прянощів, в основі яких куркума, саме вона і забарвлює готову страву у приємний жовтий колір, хоча є і зелене, і червоне карі.
Зазвичай каррі це екзотично, але швидко і дуже недорого. Ось такий рецепт сьогодні і пропонуємо вашій увазі.
Нарізаємо філе невеликими шматочками “на один укус”.
Трохи солимо і обвалюємо в борошні ( можна взяти кукурудзяне, або більш звичне пшеничне).
Обсмажуємо шматочки курки на середньому або сильному вогні в олії (можна додати до неї вершкове масло, буде смачніше).
М’ясо повинне практично дійти до готовності. На якийсь час видаляємо його зі сковороди і приступаємо до наступного етапу.
Якщо потрібно додаємо ще трохи олії та кидаємо в сковороду нарізану дрібним кубиком цибулину.
Обсмажуємо її на середньому вогні до м’якості.
Тепер додаємо подрібнений часник, свіжий імбир (натертий), трохи соєвого соусу, сік половини лимона, а також цукор.
І, звичайно, приправу карі. Можете взяти на додаток до неї ще трохи гострого перцю.
Все обсмажуємо приблизно хвилину і вливаємо склянку курячого бульйону або просто воду.
За бажанням можна кинути в соус трохи замороженого горошку чи інших овочів.
Тушкуємо все на повільному вогні хвилин 10. Кришкою можна не накривати, нехай випарується зайва рідина.
Наприкінці додаємо в соус сметану або вершки.
Пробуємо, якщо потрібно досолюємо і додаємо трохи більше цукру.
І повертаємо до сковороди обсмажену курку. Перемішуємо її із соусом і прогріваємо всі 2-3 хвилини. І страва готова!
Смачна, ситна запашне страва, як гарнір або як самостійна страва! Те, що потрібне після робочого дня.
Речей буває багато, з якими важко дати раду. Скласти образ за фасонами, кольорами, стилем буває…
Для багатьох людей, хто має ділянку та займається любительським городництвом, нарости на кукурудзі можуть стати…
Істину про потребу в здоровому харчуванні всі знають. Це не є новиною, але далеко не…
З крабовими паличками готують не тільки салати. Вони можуть стати основою для смачної гарячої закуски.…
Серпень — місяць, коли накопичується багато роботи з догляду за рослинами. Вони вже завершили плодоношення,…
Гетри стають новим трендом на осінній сезон 2025 року. Хтось їх може сприймати проявом молодіжного…