Вдалий рецепт маринованого перцю на зиму

Солодкий перець у маринованому вигляді — справжня смакота. Його можна подавати на закуску, доповнювати ним другі страви, додавати у салати чи тости. Такі запаси обов’язково треба мати на зиму.

Інгредієнти

Потрібні наступні продукти на 1 літрову банку:

900 г м’ясистого солодкого перцю;
90 мл оцту 6% ;
30 г цукру;
80 мл олії;
200 мл води;
0,5 ч.л. солі;
2-3 зубці часнику;
3 горошини пахучого перцю;
1 лавровий листочок.

Як приготувати

Найперше потрібно з перцю видалити плодоніжки й насіння. Далі підготовлений овоч бланшують у киплячій воді протягом 2-3 хв. і охолоджують у холодній воді. Виходить така шокова температурна терапія.

З води, цукру, оцту, олії та солі зваріть маринад. Далі помістіть в нього нарізаний на скибки перець. Проваріть перець у маринаді протягом 10 хв.

В ошпарену окропом банку покладіть спеції, солодкий перець і залийте маринадом. Для подальшого зберігання потрібно стерилізувати протягом 15 хвилин. Закрийте, лишіть остигати та чекайте, коли мариновані перці будуть готові. Смачного!

Пугачова Людмила

Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Авторка матеріалів для сайтів, блогів, інтернет-магазинів.