Їжа

Вдалий рецепт маринованого перцю на зиму

Солодкий перець у маринованому вигляді — справжня смакота. Його можна подавати на закуску, доповнювати ним другі страви, додавати у салати чи тости. Такі запаси обов’язково треба мати на зиму.

Інгредієнти

Потрібні наступні продукти на 1 літрову банку:

900 г м’ясистого солодкого перцю;
90 мл оцту 6% ;
30 г цукру;
80 мл олії;
200 мл води;
0,5 ч.л. солі;
2-3 зубці часнику;
3 горошини пахучого перцю;
1 лавровий листочок.

Як приготувати

Найперше потрібно з перцю видалити плодоніжки й насіння. Далі підготовлений овоч бланшують у киплячій воді протягом 2-3 хв. і охолоджують у холодній воді. Виходить така шокова температурна терапія.

З води, цукру, оцту, олії та солі зваріть маринад. Далі помістіть в нього нарізаний на скибки перець. Проваріть перець у маринаді протягом 10 хв.

В ошпарену окропом банку покладіть спеції, солодкий перець і залийте маринадом. Для подальшого зберігання потрібно стерилізувати протягом 15 хвилин. Закрийте, лишіть остигати та чекайте, коли мариновані перці будуть готові. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.