Їжа

Як приготувати смачну квашену капусту

Серед безлічі різноманітних за складом та смаком рецептів квашеної капусти, пропонуємо зупинитись на доволі простому, хрумкому та корисному.

Цей “Бабусин” рецепт дуже популярний, тому що дозволяє приготувати найкращу квашену капусту.

Подробиці

Які потрібні інгредієнти:

  1. капуста – 6 кг;
  2. морква – 1,5 кг;
  3. сіль – 0,15 кг.

Покрокове приготування

  1. Приготування страви починають з того, що шаткують капусту соломкою. Для моркви беруть тертку з великими зубчиками та натирають усі 1,5 кг коренеплоду.
  2. Далі готують відповідний посуд. На дно кидають пару парасольок кропу, а потім шарами викладають капусту та моркву.
  3. Після закладання овочі солять і мнуть товкачкою до виділення соку. Потім знову слідує капустяно-морквяний шар, який потрібно посолити. Так продовжують доти, доки не будуть використані всі підготовлені овочі.
  4. Далі на масу ставлять тарілку, на яку ставлять вантаж. У такому вигляді капусту залишають на 3 доби за кімнатної температури.
  5. Періодично потрібно прибирати вантаж і протикати капусту, щоб виходив вуглекислий газ. В іншому випадку готова страва може гірчити.
  6. Через три дні залишиться лише розкласти капусту по банках та відправити на зберігання у холодне місце. Наприклад, у холодильник.
Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

Останні новиники

Як стилізувати піжамні штани: новий тренд цього літа

Весь цей час ви мріяли нарешті вигуляти свої нові спідниці, сукні чи шорти – і…

9 години тому

Які плаття будуть в тренді цього літа

Якщо ви вирішили поекспериментувати із власним стилем, то на подіумах можна знайти багато цікавих трендів,…

11 години тому

Названо ретро-принти, які знову стали трендовими

Якщо вам хочеться урізноманітнити свій однотонний гардероб одягом з принтом, не поспішайте купувати звичні моделі…

12 години тому

Чим треба полити розсаду перців після висаджування у відкритий ґрунт

Розсаду солодких перців потрібно пересаджувати тільки за однієї умови — на вулиці тепло і жодних…

15 години тому

П’ять помилок, які розсада перців не зможе пережити

Всі хочуть мати розкішний врожай з перцями. Щоб плоди були великими, соковитими, смачними. Саме такі…

16 години тому

Що потрібно зробити, щоб морква зійшла за 7 днів

В ряд популярних культур для городнього вирощування, звичайно, входить морква. Хіба може бути так, щоб…

17 години тому