Як швидко приготувати домашній сир

Цей домашній сир виходить дуже ніжний, його можна їсти просто так, а можна додавати до салатів.

Найголовніше, що всі інгредієнти доступні і приготувати його можна нашвидкуруч.

З деталями такого приготування ділиться Вікторія Силка – блогер, технолог ресторанного бізнесу.

Подробиці

А ви знали, що сир з’явився набагато раніше за писемність?

Це було дуже давно і достеменно не відомо, де саме вперше зародився процес сироваріння. За часів Римської імперії твердий сир дуже цінувався і прирівнювався до коштовностей. Популярність твердий сир отримав за часів Середньовіччя, коли його виготовлення займалися ченці.

Вони вигадували різні добавки, коптили та солили його, у тому числі садили на нього плісняву. Вони робили твердий сир зі спеціями, шукали варіант, який найкраще поєднувався б із вином.

Твердий сир у промислових масштабах з’явився після 1860-х років. Тоді вже було відкрито понад сто видів сиру.

Це дуже корисний продукт. Він містить легкозасвоюваний повноцінний білок, корисні вітаміни та мінеральні речовини.

У більшості сімей твердий сир – найулюбленіший продукт, який ми їмо практично завжди, на сніданок, обід і вечерю. Діти, які взагалі не їдять молочне, люблять твердий сир.

Ось рецепт корисного та дуже смачного домашнього сиру.

Нам знадобиться:

• 1 літр молока (краще покупне, не домашнє);
• 1 ч. ложка солі (не йодована);
• 3 яйця;
• 200 г сметани 20%.

Кип’ятимо молоко, і у кипляче молоко додаємо сіль.

Окремо збиваємо яйця та сметану, потім вливаємо суміш у солоне кипляче молоко. Варимо 10 хвилин, постійно помішуючи.

На друшляк укладаємо кілька шарів марлі. Туди викладаємо суміш. Потрібно взяти невелике сито з нержавіючої сталі, щоб у сира була гарна форма. Притискаємо зверху тарілкою та ставимо гніт.

Через 2 години перевертаємо тарілку, дістаємо наш твердий сир, охолоджуємо в холодильнику, і можна смакувати.

Це неймовірно смачно, швидко та дуже корисно. Діти будуть у захваті. Дорослі також.

Смачного!