На столі довго не затримається – найсмачніший салат з свіжої капусти

Сезон капустних страв в самому розпалі, отже щоб зробити меню більш різноманітним спробуйте приготувати цей салат. Впевнені, він стане одним з улюблених!

Адже, ще й вітамінів у ньому стільки, що в осінньо-зимовий сезон – це незамінний салат на нашому столі.

Капуста є одним із овочевих лідерів за вмістом вітаміну С. Також у ній містяться елементи А, В1, В6, К, Р, U. І цілий ряд додаткових мікроелементів – калій, кальцій, фосфор, сірка. А також багато клітковини та води.

Знадобиться:

• Невелика голівка свіжої капусти приблизно на 1 кг.
• Морква 2 шт.
• Солодкий перець 2 шт.
• Червона цибуля 1 шт.
• Часник 2-5 зубчиків
• Яблука зелені 2 шт.
• Лимонний сік 1 ч.л.
• Рослинна олія 50 мл.
• Гірчиця 1 ч. л.
• Чорний мелений перець 1/2 ч. л.
• Сіль 1 ч. л.

Приготування:

Капусту тонко нашаткувати

Моркву нарізати тонкою соломкою. Можна натерти на великій тертушці

Перець почистити та нарізати тонкою соломкою

Яблука нарізати тонкою соломкою. Якщо шкірка не зіпсована, без дефектів і не дуже жорстка, то можна її не чистити

Цибулю нашаткувати півкільцями

Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці

У олію додати подрібнений часник, гірчицю, перець. Перемішати, залишити настоятися хвилин на 15.

Згодом додати заправку в салат. Посолити та додати лимонний сік. Ретельно перемішати і можна подавати до столу.

Салат смачно їсти відразу, поки овочі максимально хрумкі. Але коли він постоїть, з’явиться ще одна перевага. Усі складові просочаться ароматами та смаками один одного. І салат стане максимально насиченим та смачним.