Як з гарбуза приготувати зігріваючий суп з томатами та часником

Осіння пора – час коли ми збираємо врожай на своїх городах та дачних ділянках. Й звичайно кожен дбайливий господар саджає на своїх грядках й гарбузи. Цей корисний та смачний продукт займає почесне місце в нашому меню.

У кулінарії гарбуз представлений дуже широко. Його можна просто запекти в духовці, приготувати кашу, суп і навіть запекти м’ясо в гарбузі.

Подробиці

Цей овоч надзвичайно корисний поживними речовинами та вітамінами, що робить страви з ним особливо корисними восени та взимку.

Пропонуємо вам приготувати зігріваючий суп з гарбуза з томатами та часником.

Для приготування потрібно:

400 гр м’якоті гарбуза;

200 г помідорів;

• 1 цибулина;
• 1-2 зубчики часнику;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 1 склянка гарячої води (бульйону);
• 1 щіпка карі;
• 1 ч. л. цукру;
• сіль, перець та свіжий базилік за смаком.

Як готувати

Почистіть цибулю, наріжте кубиками, обсмажте з додаванням карі та подрібненим часником. Коли овочі стануть м’якими – це ознака їх готовності.

М’якуш гарбуза наріжте кубиками, викладіть на сковороду і протушкуйте з цибулею і часником, поки гарбуз не стане м’яким.

Очищені від шкірки томати подрібнюємо блендером і додаємо до овочів на сковороду.

Тушкуйте все ще 5 хвилин, а потім блендером подрібніть в пюре, додайте склянку окропу (бульйону), сіль, перець, базилік.

Через 10 хвилин можна додати в готовий суп вершки та цукор (за смаком) та подавати до столу. Прикрасять суп грінки, або свіжа зелень.

Смачного!