Глазуровані “медальки” з моркви: за рецептом зі старої газети

Як щодо цікавого гарніру з моркви? Багато хто з дитинства не любить її в тому чи іншому вигляді після теплової обробки, виловлюючи з супу або залишаючи недоторканою на тарілці. Однак навіть банальну моркву можна приготувати смачно та ефектно подати на стіл.

Цей цікавий трапився мені в старій іноземній газеті. Готуючи за цим рецептом моркву,  вона виходить дуже яскравою, ароматною та смачною. Можливо, і вам така сподобається.

Нам знадобиться:

свіжа морква – 200 грам, яку слід почистити та нарізати кружальцями. Вибирати бажано ту, що тонша в діаметрі, десь із монетку в 50 копійок.

Далі розтопити в сковороді або сотейнику 30 г вершкового масла (або взяти замість нього рослинне).

Відправити в сковорідку моркву, сік половини апельсина і чайну ложку свіжого імбиру, натертого на дрібній тертці.

Додати сіль, перець та тушквати на невеликому вогні хвилин 10-15. Наприкінці вся рідина має практично випаруватися.

Заправити гарячу моркву чайною ложкою лимонного соку та/або бальзамічного оцту (з ним вона набуде не лише додаткового аромату, а й гарного кольору).

При подачі, посипати будь-якою зеленню за вашим смаком. Сюди також можна додати свіжий часник та ароматні трави.

До речі, цей рецепт підходить також для буряків та редиски.